Die richtige Ernährung bei Kindern mit Diabetes
Das neben dem Insulinspritzen wichtigste Problem für Kinder mit Diabetes mellitus und ihre Eltern ist die richtige Ernährung. Dabei wird auch für diabetische Kinder in der Regel eine ausgewogene, vollwertige Ernährung empfohlen. Kernpunkt ist das Wissen um die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzucker und das Abstimmen der Kohlenhydratzufuhr auf die jeweilige Insulintherapie. Gerade dies ist oft ein Problem bei Kindern, denn einerseits lässt sich die Kohlenhydrataufnahme nicht so genau planen und einhalten, andererseits möchten Kinder mit Diabetes mellitus, genauso wie andere Kinder, auch einmal Süßigkeiten essen. Doch nur bei geregelter und mit dem Insulin abgestimmter Kohlenhydratzufuhr können die HbA1c-Werte in den wünschenswerten Bereich gebracht werden können. Umgekehrt gilt: Je besser die intensivierte Insulintherapie, desto flexibler kann die Ernährung sein. Wichtig ist daher eine fundierte Ernährungsberatung.
Was dürfen Kinder mit Diabetes Essen und Trinken?
Bei den Kindern mit dem Diabetes Typ 1 geht es darum, die Wirkung des gespritzten Insulins mit der Wirkung der Nahrung auf den Blutzuckerweiter abzustimmen. Eltern sollten sich umfassend über die Zusammensetzung der Nahrung im Allgemeinen und die Ermittlung/Umrechnung der BE informieren. Nahrungsmittel, die Kohlenhydrate enthalten, erhöhen den Blutzuckerspiegel des Kindes.
In Deutschland entspricht:
• 12g KH = 1 Broteinheit (Angaben sind gerundet)
• 10g KH = 1 KHE oder KE (Kohlenhydrateinheit)
• 1 BE = 12g KH verwertbare Kohlenhydrate
Oft sind die BE Angaben schon auf den Verpackungen der Lebensmittel zu erkennen, leider aber noch zu selten. Sollten Sie auf den Verpackung nur die Kohlenhydrate finden (meist in einer Tabelle enthalten), so ermitteln Sie die BE ganz einfach so: 1 BE = 12g KH verwertbare Kohlenhydrate.
Die Mengen der Nahrungsmittel, die Ihr Kind zu sich nimmt, muss immer mit der Insulinmenge abgestimmt werden. Kinder mit Diabetes brauchen keine Spezialernährung; auch dürfen Sie kleine Mengen an Süßigkeiten essen.
Kohlenhydrate sind enthalten in:
• Brot, Getreide, Cornflakes, Pizza, Müsli
• Kartoffeln, Reis, Nudeln
• Obst, Obstsäften
• Milch und Milchprodukten
• Zucker, Kekse, Kuchen, Eis, Süßwaren und mit Zucker gesüßte Getränke
Was Kinder zwischendurch essen oder trinken dürfen:
• Rohes Gemüse wie Möhren, Tomaten oder Kohlrabi
• Zuckerfreies Kaugummi
• Zuckerfreie Bonbons
• Ungezuckerte Früchte oder Kräutertees
Diese Nahrungsmittel lassen den Blutzucker nicht oder nur gering ansteigen.
Wichtig ist aber auch folgendes: Wir behalten unsere Essgewohnheiten meist bei. Aus einem Fleischesser werden Sie keinen Müsliesser machen. Wichtig ist nur, dass richtig insuliniert wird. Auch sollten Sie Ihrem Kind keine Angst vorm Essen machen oder vor den gefährlichen Süßigkeiten. Essen soll auch weiterhin Spaß und Freude machen.
Hier gehts direkt zu unseren Rezepten für Diabetiker.